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SALADINI PILASTRI

SALADINI PILASTRI

Nach wie vor eine Entdeckung ist das Weingut Saladini Pilastri. Es liegt in der Region Marken, nur wenige Kilometer von der adriatischen Küste entfernt in der Nähe der Ortschaft Spinetoli und umfasst 320 ha, davon die Hälfte Weinberge. Saladini Pilastri verfügt über Top-Lagen mit erstklassigem Terroir, geprägt durch lange, heisse Sommer mit kühlenden Winden von der Adria. Langsam aber sicher erobert sich Saladini Pilastri mit seinen Weinen eine Spitzenposition. Dies ist nicht zuletzt das Verdienst des Önologen Alberto Antonini, der zusammen mit dem Agronom Domenico D’Angelo dafür sorgt, dass mit unterschiedlichen Vinifikationstechniken „die pralle Fülle der Montepulciano- und Sangiovese-Trauben nicht entstellt, sondern sogar noch unterstrichen wird“. Entsprechend äussern sich die Autoren des Gambero Rosso Jahr für Jahr begeistert über die von Saladini Pilastri vorgestellten Weine und zeichnen diese mit zwei oder gar drei Gläsern aus.

Falerio DOC Vigna Palazzi

Weiss
Falerio DOC Vigna Palazzi 2017
(Art.Nr. 501317) € 5,90 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 7,87

Trauben: 65% Trebbiano, 15% Chardonnay, 20% Pecorino und Passerina.

Farbe: Strohgelb.

Duft/Geschmack: Körperreich und fruchtig, Noten von Zitrusfrüchten. Dabei frisch mit ausgewogener Säure.

Passende Speisen: Passt gut zu Spargel, Fisch, Suppen oder hellem Gemüse sowie Fleisch.

Reife/Lagerung: Jetzt wunderbar, bis 2021.

Servieren: Bei 10° C.

Analysedaten: Alkohol: 13,0% Vol.


Offida Passerina DOC

Weiss
Offida Passerina DOC 2017
(Art.Nr. 501717) € 6,90 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 9,20

Dieser Weisswein stammt aus der autochthonen Rebsorte Passerina.

Trauben: 100% Passerina.

Farbe: Strohgelb.

Duft/Geschmack: Fruchtig-frisches und angenehmes Bouquet mit Noten von Zitrus und gelben Früchten.

Passende Speisen: Milder Käse, Fischgerichte, Vorspeisenteller.

Reife/Lagerung: Jetzt wunderbar, bis 2021.

Servieren: Bei 10° C.

Analysedaten: Alkohol: 12,5% Vol.


Offida DOCG Pecorino

Weiss
Offida DOCG Pecorino 2017
(Art.Nr. 501617) € 7,90 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 10,53

Dieser Weisswein stammt aus der autochthonen Rebsorte Pecorino.

Trauben: 100% Pecorino.

Farbe: Strohgelb.

Duft/Geschmack: Fruchtiges, frisches Bouquet mit Noten von Zitrus und tropischen Früchten.

Passende Speisen: Milder Käse, Fischgerichte, Vorspeisenteller.

Reife/Lagerung: Jetzt wunderbar, bis 2021.

Servieren: Bei 10° C.

Bewertung: Für den 2016er: 2 rote Gläser im Gambero Rosso – Vini d’Italia 2018.

Analysedaten: Alkohol: 13,0% Vol.


Rosso Piceno DOC

Weiss
Rosso Piceno DOC 2017
(Art.Nr. 501017) € 5,90 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 7,87

Der "einfache" Rosso Piceno ist ein fruchtiger und komplexer Wein, der vier Monate in grossen Holzfässern aus französischer Eiche ausgebaut wird.

Trauben: 70% Sangiovese, 30% Montepulciano.

Farbe: Rubinrot.

Duft/Geschmack: Volles, kräftiges Bouquet nach reifen, dunklen Früchten. Feinwürzig mit gut eingebundenen. angenehmen Tanninen.

Passende Speisen: Sehr gut zu Pastagerichten, Braten, Aufläufen mit Auberginen, mittelwürzigem Käse.

Reife/Lagerung: Jetzt wunderbar, bis 2021.

Servieren: Bei 18°C.

Analysedaten: Alkohol: 13,0% Vol.


Rosso Piceno DOC Vigna Piediprato

Weiss
Rosso Piceno DOC Vigna Piediprato 2015
(Art.Nr. 501515) € 8,20 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 10,93

Der Piediprato reift zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche. Er stammt aus der Einzellage Piediprato.

Trauben: 50% Montepulciano, 50% Sangiovese.

Farbe: Rubinrot.

Duft/Geschmack: Volles fruchtiges Bouquet mit einem trockenen, leichten Hauch von Tanninen. Konzentriert und elegant.

Passende Speisen: Sehr gut zu Fleischgerichten, Pasta mit mediteranem Gemüse (Paprika, Auberginen).

Reife/Lagerung: Jetzt wunderbar, bis 2022.

Servieren: Bei 18° C, 1 Stunde vor dem Trinken öffnen.

Bewertung: 2 Gläser im Gambero Rosso – Vini d’Italia 2018.

Analysedaten: Alkohol: 13,0% Vol.


Rosso Piceno Superiore DOC Montetinello

Weiss
Rosso Piceno Superiore DOC Montetinello 2015
(Art.Nr. 501115) € 8,90 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 11,87

Dieser Rosso stammt von der Einzellage Montetinello. Die Trauben werden erst Ende Oktober gelesen, zusammen mit der strikten Ertragsbegrenzung pro ha ergibt dies einen schönen, kräftigen und aromatischen Rotwein. Er reift 18 Monate in 100 hl grossen Fässern aus slawonischer Eiche.

Trauben: 70% Montepulciano, 30% Sangiovese.

Farbe: Intensives Rubinrot.

Duft/Geschmack: Kräftiges Bouquet nach roten Früchten, Schattenmorellen, dunklen Kirschen, Kaffee. Kräftig und komplex, dabei weich und rund mit einem langanhaltenden Nachhall.

Passende Speisen: Wunderbar zu Fleischgerichten, kräftigen Pastagerichten, würzigen mediterranen Gemüseaufläufen.

Reife/Lagerung: Jetzt wunderbar, bis 2022.

Servieren: Bei 18°C, 1 Stunde vor dem Trinken öffnen.

Bewertung: 2 Gläser im Gambero Rosso – Vini d’Italia 2018.

Analysedaten: Alkohol: 13,5% Vol.; Säure: 5,5 g/Liter; Restzucker 0,2 g/Liter.


Pregio del Conte Rosso IGT Marche

Weiss
Pregio del Conte Rosso IGT Marche 2015
(Art.Nr. 501215) € 9,40 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 12,53

Der Pregio del Conte reift 2 Jahre in 100 hl grossen Fässern aus slawonischer Eiche und in grossen Fässern ("tonneaux"). Die Trauben stammen aus den Weingärten von Monteprandone und ergeben einen äusserst süffigen Rotwein.

Trauben: 50% Montepulciano, 50 %Aglianico.

Farbe: Intensives Rubinrot.

Duft/Geschmack: Reifes Fruchtbukett, Anklänge an Marmelade und Holztönen mit einem angenehmen Abgang.

Passende Speisen: Alle Sorten von Fleisch, Pasta, Käse, mediterranes Gemüse.

Reife/Lagerung: Jetzt wunderbar zu trinken, bis 2022.

Servieren: 18-20° C, 1 Stunde vor dem Trinken öffnen.

Analysedaten: Alkohol: 13,5% Vol.


Rosso Piceno Superiore DOC Vigna Monteprandone

Weiss
Rosso Piceno Superiore DOC Vigna Monteprandone 2015
(Art.Nr. 501415) € 12,40 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 16,53

Das Spitzengewäches von Saladini Pilastri. Er stammt aus der Einzellage Monteprandone und reift 18 Monate in barriques aus französischer Eiche.

Trauben: 70% Montepulciano, 30% Sangiovese.

Farbe: Tiefes Rubinrot.

Duft/Geschmack: Volles fruchtiges Bouquet mit einem Duft nach Sauerkirschen und Pflaumen. Extraktreiche und weiche Tannine. Komplex mit leichten Holznoten, die perfekt in die kräftige Struktur des Weines integriert sind.

Passende Speisen: Sehr gut zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Pastagerichten mit kräftigen Soßen, Auberginenauflauf.

Reife/Lagerung: Jetzt wunderbar, bis 2022-2024.

Servieren: Bei 18° C, 1 - 1 ½ Stunde vor dem Trinken öffnen.

Bewertung: 2 Gläser im Gambero Rosso 2018.

Analysedaten: Alkohol: 13,5% Vol.



Saladini Pilastri | Garofoli
Toskana